Tarta de Queso y Manzana Caramelizada

Para la caramelización

• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Prepara la base: en un tazón, mezcla las galletas María o Digestive trituradas, el azúcar, la canela en polvo y la sal. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien combinada. Presiona la mezcla en un molde para tarta de 23 cm de diámetro.
3. Hornea la base: hornea la base durante 10 minutos, o hasta que esté dorada.
4. Prepara el relleno: en un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien combinados. Agrega la crema para batir y mezcla hasta que esté bien combinada.
5. Agrega las manzanas: agrega las rodajas de manzana al relleno y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
6. Vierte el relleno: vierte el relleno sobre la base horneada.
7. Hornea la tarta: hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie esté dorada.
8. Carameliza las manzanas: en una sartén, calienta la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio. Agrega las rodajas de manzana y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén caramelizadas y doradas.
9. Decora la tarta: coloca las manzanas caramelizadas sobre la tarta y sirve.