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👩🍳 Procedimento:
1. Prepara l’impasto:
- In una ciotola capiente, sbatti il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e soffice.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino ad amalgamare tutto.
- Setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale e aggiungili poco alla volta al composto di burro, mescolando bene fino ad ottenere un impasto morbido.
- A questo punto, aggiungi i cornflakes e, se ti piace, l’uvetta. Mescola delicatamente per non rompere troppo i cornflakes.
2. Formare i biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C (ventilato) o 190°C (statico).
- Fodera una teglia con carta da forno.
- Preleva delle piccole quantità di impasto e forma delle palline con le mani, quindi schiacciale leggermente per ottenere una forma rotonda o ovale.
- Disponi i biscotti sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra loro, poiché si allargheranno durante la cottura.
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