Strudel Salato: la ricetta semplice e 3 alternative saporite

Ingredienti: 300 g di spinaci freschi, 200 g di ricotta, 1 uovo, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Preparazione: In una padella, cuoci gli spinaci fino a farli appassire. Strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola, mescola la ricotta, l’uovo, il parmigiano e gli spinaci. Aggiusta di sale e pepe, quindi usa questa crema come farcitura per lo strudel.
Strudel salato con prosciutto e formaggio:

Ingredienti: 200 g di prosciutto cotto (o crudo), 150 g di formaggio (grana, fontina o mozzarella), 1 cucchiaino di senape (facoltativo), pepe.
Preparazione: Distribuisci uno strato di prosciutto cotto sul fondo della pasta, aggiungi il formaggio a fette o grattugiato, un po’ di senape se ti piace e una spolverata di pepe. Arrotola il tutto e cuoci come da ricetta base.
Strudel salato con zucchine e ricotta:

Ingredienti: 2 zucchine, 200 g di ricotta, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla piccola, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione: Taglia le zucchine a rondelle e cuocile in padella con un filo d’olio d’oliva e una cipolla tritata finemente. Lascia raffreddare e unisci alla ricotta e al parmigiano. Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e usa come ripieno per lo strudel.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Il strudel salato è ottimo caldo, ma può essere gustato anche a temperatura ambiente. È ideale per l’aperitivo, come antipasto, o come piatto principale, accompagnato da una fresca insalata. Può essere preparato in anticipo e riscaldato in forno prima di servire. Puoi anche congelarlo prima della cottura e infornarlo direttamente dal congelatore.