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La spoja lorda è ottima anche come piatto unico, grazie al suo sapore ricco e soddisfacente.
Se ti avanzano degli straccetti di carne dal brodo, puoi aggiungerli al piatto per renderlo ancora più gustoso.
Il piatto è meglio consumato subito, ma se ti avanzano delle porzioni, puoi conservarlo in frigorifero per un paio di giorni e riscaldarlo con un po’ di brodo per evitare che la pasta si asciughi troppo.
Conclusione
La spoja lorda è un piatto che rappresenta perfettamente la tradizione romagnola: semplice, rustico e ricco di sapore. Nato come un piatto di recupero, oggi è un simbolo della cucina povera ma gustosa, perfetta per le fredde giornate invernali. Preparala e lascia che questo piatto ti avvolga con il suo calore e la sua bontà! Buon appetito!
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