Spezzatino di manzo che si scioglie in bocca con ragù di verdure

Combina: aggiungi le melanzane fritte e le zucchine nella padella. Mescolare bene per unirlo al composto di pomodoro e cipolla. Condire con pepe nero e sale, a piacere. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, lasciando che i sapori si fondano.
Decorazione: poco prima di servire, aggiungere le erbe fresche.
Condimento finale: una volta che la carne è tenera, aggiustare il condimento con più sale, pepe e aceto di mele a piacere.
Ragù Di Verdure:
Preparare le verdure: condire con sale i cubetti di melanzane e zucchine e lasciarli riposare per circa 20 minuti. Questo processo aiuta a rimuovere l’acqua in eccesso. Sciacquare e asciugare.