Spezzatino di Agnello con Fagioli: un classico della cucina italiana

Istruzioni:

1. In un grande tegame, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.
2. Aggiungi l’agnello e cuoci fino a quando è dorato, circa 5 minuti.
3. Aggiungi il vino rosso, il brodo di carne, i fagioli cannellini, sale e pepe. Mescola bene.
4. Copri il tegame e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando l’agnello è tenero e i fagioli sono cotti.
5. Servi lo spezzatino caldo, guarnito con fresh parsley tritato se desiderato.

Consigli:

• Utilizza agnello di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
• Se desideri, puoi aggiungere altre verdure come zucchine, melanzane o peperoni.
• Lo spezzatino può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire.

Buon appetito!