ADVERTISEMENT
- Scolare gli spaghetti, conservando un po’ di acqua di cottura.
2️⃣ Preparare i gamberi
- In una padella ampia, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati.
- Quando l’aglio è dorato, rimuoverlo e aggiungere i gamberi. Cuocerli per 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi.
- Sfumare con il vino bianco e far evaporare l’alcol.
3️⃣ Creare la salsa cremosa
- Aggiungere la panna fresca nella padella con i gamberi e mescolare bene.
- Lasciare cuocere per 3-4 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a ottenere una crema morbida. Aggiustare di sale e pepe.
4️⃣ Unire la pasta
- Aggiungere gli spaghetti scolati nella padella con la salsa cremosa e i gamberi.
- Mescolare bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se la salsa risulta troppo densa.
- Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo fresco tritato, mescolando delicatamente.
ADVERTISEMENT
