Sformato di prosciutto e formaggio con crosta dorata – Page 2

Preparare la base:
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, un pizzico di sale, pepe e, se ti piace, un po’ di noce moscata.
Assemblare lo sformato:
- Imburra una teglia (circa 20×30 cm) e cospargi il fondo con un po’ di pangrattato per creare una base croccante.
- Fai uno strato di prosciutto cotto e uno di formaggio tagliato a fette sottili.
- Versa una parte del composto di uova e latte sopra gli strati.
Aggiungere gli strati:
- Continua ad alternare prosciutto, formaggio e composto liquido fino a esaurire gli ingredienti, terminando con il composto di uova.
Creare la crosta dorata:
- Mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato e distribuiscilo uniformemente sulla superficie.
- Versa il burro fuso a filo per rendere la crosta ancora più croccante e saporita.
Cuocere in forno:
- Inforna a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
- Se desideri una crosta ancora più croccante, passa lo sformato sotto il grill per 2-3 minuti alla fine della cottura.