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2. Prepara la base
Versa metà della frolla sbriciolata in uno stampo a cerniera da 24 cm, imburrato e infarinato.
Compatta leggermente con le dita per formare una base omogenea.
3. Prepara la crema pasticcera
Scalda il latte con la scorza di limone.
In una ciotola, sbatti uova, zucchero e farina fino a ottenere un composto liscio.
Versa il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.
Riporta sul fuoco e cuoci, sempre mescolando, finché la crema si addensa.
Lascia raffreddare completamente.
4. Prepara le fragole
Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.
5. Assembla la torta
Versa la crema pasticcera fredda sulla base di frolla.
Distribuisci le fragole a pezzetti sopra la crema.
Ricopri il tutto con l’altra metà dell’impasto, sbriciolandolo uniformemente.
6. Cottura
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35 minuti, fino a doratura.
7. Raffredda e servi
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
Servi a temperatura ambiente o leggermente fredda. Una spolverata di zucchero a velo è facoltativa ma deliziosa!
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