Sappi cosa stai acquistando: le differenze visibili e nascoste tra carne di manzo acquistata al supermercato e carne di manzo fresca di fattoria

Manzo fresco di fattoria: il manzo proveniente direttamente dalle fattorie, in particolare le varietà nutrite con erba, è più ricco di nutrienti essenziali. Gli studi hanno dimostrato che il manzo nutrito con erba contiene livelli più elevati di acidi grassi Omega-3, antiossidanti come la vitamina E e acido linoleico coniugato (CLA), tutti elementi che contribuiscono a una dieta più sana. Il manzo allevato in fattoria è inoltre privo di ormoni della crescita e antibiotici comunemente utilizzati nell’allevamento di massa.

2. Gusto e consistenza
Manzo acquistato al supermercato: a causa dei processi di produzione di massa, il manzo acquistato al supermercato può talvolta non avere la profondità di sapore che offre il manzo fresco locale. La consistenza può anche essere più uniforme, con meno delle marezzature robuste che conferiscono al manzo la sua succosità distintiva.