saltimbocca alle zucchine

1. Taglia le zucchine a fette sottili.
2. In un grande contenitore, mescola l’olio d’oliva, il burro, l’aglio tritato e il prezzemolo fresco tritato.
3. Aggiungi le fette di zucchine al contenitore e mescola bene.
4. In un’altra padella, cuoci il prosciutto crudo fino a quando non è croccante.
5. Aggiungi le fette di mozzarella alla padella con il prosciutto e cuoci fino a quando non sono dorate.
6. Aggiungi le fette di zucchine alla padella con il prosciutto e la mozzarella.
7. Versa il vino bianco secco nella padella e cuoci fino a quando non è evaporato.
8. Servi il saltimbocca alle zucchine caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Consigli:

• Utilizza zucchine fresche e di buona qualità per ottenere il miglior sapore.
• Non esagerare con il vino bianco secco, altrimenti il piatto potrebbe diventare troppo umido.
• Puoi aggiungere altri ingredienti al piatto, come funghi o spinaci, per renderlo ancora più delizioso.

Variante:

• Saltimbocca alle zucchine con pollo: aggiungi fette di pollo alla padella con il prosciutto e la mozzarella.
• Saltimbocca alle zucchine con gamberi: aggiungi gamberi alla padella con il prosciutto e la mozzarella.
• Saltimbocca alle zucchine con funghi: aggiungi funghi alla padella con il prosciutto e la mozzarella.