Salteado de pollo chino con repollo

Istruzioni:

1. Preparare il pollo: in una ciotola, mescolare il pollo con la salsa di soia, la salsa di ostriche (se utilizzata), lo zucchero, il sale e il pepe nero. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
2. Scaldare l’olio: scaldare l’olio di arachidi in un wok o una padella grande a fuoco alto.
3. Saltare il pollo: aggiungere il pollo marinato al wok e saltarlo fino a quando è cotto e dorato. Rimuovere il pollo dal wok e metterlo da parte.
4. Saltare la cipolla e l’aglio: aggiungere la cipolla e l’aglio al wok e saltarli fino a quando sono morbidi e trasparenti.
5. Aggiungere il repollo e i funghi: aggiungere il repollo e i funghi al wok e saltarli fino a quando sono morbidi e cotti.
6. Riaggiungere il pollo: riaggiungere il pollo al wok e mescolare con il repollo e i funghi.
7. Servire: servire il salteado di pollo chino con repollo caldo, spolverato con semi di sesamo tostati (se desiderato).

Consigli:

• Utilizzare petto di pollo fresco e di alta qualità per un sapore più intenso.
• Aggiungere altri ingredienti come carote, peperoni o anacardi per variare il sapore e la textura.
• Utilizzare salsa di soia di alta qualità per un sapore più autentico.