Salmón al horno con patatas asadas y espárragos con queso

Para los espárragos con queso

• 12 espárragos frescos, limpios y cortados en trozos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Prepara el salmón: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y el orégano seco. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y unta la mezcla de aceite y limón sobre cada filete. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Prepara las patatas asadas: En un tazón grande, mezcla las patatas cortadas en cubos, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Coloca las patatas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
4. Prepara los espárragos con queso: En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los espárragos cortados en trozos y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agrega el queso parmesano rallado y cocina durante 1 minuto más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea el salmón: Coloca la bandeja con el salmón en el horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y flaque.
6. Sirve: Sirve el salmón con las patatas asadas y los espárragos con queso. Disfruta de esta deliciosa comida.

Consejos

• Asegúrate de que el salmón esté fresco y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• Puedes ajustar la cantidad de patatas y espárragos al gusto.
• Puedes agregar otros ingredientes, como cebolla o pimiento, a las patatas asadas para darle un toque personalizado.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!