Rotolo Svizzero: Un Delizioso Capolavoro

Preparazione:

1. Preparare la meringa:
   • In una ciotola pulita, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi gradualmente lo zucchero fino a ottenere una meringa lucida e consistente. Metti da parte.
2. Preparare l’impasto:
   • In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio vegetale e il latte, mescolando bene.
3. Unire gli ingredienti secchi:
   • Setaccia insieme la farina e il lievito e incorporali delicatamente al composto di tuorli. Fai attenzione a non smontare il composto.
4. Incorporare la meringa:
   • Aggiungi un terzo della meringa all’impasto per alleggerirlo, quindi incorpora delicatamente il resto della meringa, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.