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Preparare il ripieno: in una ciotola media, montare la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare dei picchi rigidi.
Farcite la torta: una volta che la torta si è raffreddata, srotolarla con cura e distribuire uniformemente il ripieno di panna montata sulla superficie, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi. Arrotolare di nuovo la torta (senza il canovaccio) in un rotolo.
Guarnizioni di ganache facoltative: per la ganache, scaldare la panna in un pentolino finché non inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco e versare sulle gocce di cioccolato in una ciotola resistente al calore. Lasciare riposare per 2 minuti, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio. Distribuire la ganache sulla torta arrotolata. Raffreddare e servire: refrigerare il rotolo di torta per almeno 1 ora prima di tagliarlo. Spolverare con zucchero a velo o decorare a piacere.
Godetevi questo delizioso rotolo di torta al cioccolato, un perfetto equilibrio tra il ricco sapore del cioccolato e il ripieno cremoso!
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