Rotolo di Pasta Sfoglia con Broccoli e Ricotta – Page 2

Preparare i broccoli: Lavare i broccoli e dividerli in cimette. Cuocerli al vapore o lessarli per circa 5 minuti, poi scolarli e lasciarli raffreddare.
Preparare il ripieno: In una ciotola, schiacciare i broccoli con una forchetta e mescolarli con la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata. Amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcire la sfoglia: Srotolare la pasta sfoglia su un piano di lavoro e distribuire il ripieno lasciando circa 2 cm di bordo libero.
Arrotolare: Arrotolare la sfoglia dal lato lungo, sigillando bene i bordi per evitare la fuoriuscita del ripieno.
Spennellare e decorare: Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto e, se desiderato, cospargere con semi di sesamo o papavero.
Cuocere: Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
Servire: Lasciare intiepidire leggermente prima di tagliare a fette e servire.

Perfetto per aperitivi, buffet o come secondo piatto. Buon appetito! 🥦🥐