Rotolo di Pan di Spagna con Crema di Ricotta: Un Viaggio di Dolcezza Italiana

1. Arrotolare: Sfornare il Pan di Spagna e, ancora caldo, arrotolarlo delicatamente con la carta da forno. Lasciare raffreddare in questa posizione per evitare che si rompa.

Preparare la Crema di Ricotta:

5. Lavorare la ricotta: In una ciotola, setacciare la ricotta per renderla cremosa, poi aggiungere lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Mescolare bene. Se lo desideri, unisci gocce di cioccolato o frutta candita.

Assemblare il Rotolo:

6. Farcire: Srotolare il Pan di Spagna, distribuire uniformemente la crema di ricotta e arrotolare di nuovo con delicatezza.
7. Decorare e servire: Spolverare con zucchero a velo e, se lo desideri, aggiungere cacao amaro o un filo di cioccolato fuso.

Lascia riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire, per un gusto ancora più intenso!

Un dessert raffinato e irresistibile, perfetto per conquistare ogni palato! 🍰💖 Buon appetito!