Rotolo di mele: il dolce semplice dal gusto delicato!

Preparare il ripieno alle mele:

Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fette sottili.

Metti le fette di mele in una ciotola e condiscile con il succo di limone, lo zucchero e la cannella. Aggiungi l’uvetta se desideri.

Mescola bene e lascia riposare mentre prepari l’impasto per il rotolo.

Preparare l’impasto per il rotolo:

Preriscalda il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare.

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungi la farina setacciata, il lievito in polvere e un pizzico di sale al composto di uova e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Montare il rotolo: