Rotolo al cacao con mascarpone panna e gocce di cioccolato

Per la copertura:

• 100 g di gocce di cioccolato
• 100 g di panna da montare

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Prepara il rotolo: in un grande contenitore, mescola la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Aggiungi il burro fuso e le uova. Mescola fino a quando l’impasto è liscio e omogeneo.
3. Versa l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno.
4. Cuoci il rotolo in forno per 12-15 minuti, o fino a quando è cotto e leggermente dorato.
5. Lascia raffreddare il rotolo.
6. Prepara il ripieno: in un contenitore, mescola il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a quando il ripieno è liscio e cremoso.
7. Spalma il ripieno sul rotolo raffreddato.
8. Copri il rotolo con la copertura: in un contenitore, mescola le gocce di cioccolato e la panna. Mescola fino a quando la copertura è liscia e cremosa.
9. Spalma la copertura sul rotolo.
10. Decora con gocce di cioccolato aggiuntive, se desiderato.

Consigli:

• Utilizza mascarpone di alta qualità per un sapore migliore.
• Non sovraccaricare il rotolo con il ripieno, altrimenti potrebbe diventare troppo denso.
• Il rotolo al cacao con mascarpone, panna e gocce di cioccolato è perfetto per ogni occasione.