ROAST BEEF PERFETTO

1. Condire il roast beef: In un piccolo bowl, mescolare l’olio d’oliva, il burro, l’aglio, la senape e il miele. Spalmare il composto sul roast beef, assicurandosi di coprire tutta la superficie.
2. Aggiungere il rosmarino: Cospargere il rosmarino fresco sul roast beef.
3. Cuocere il roast beef: Mettere il roast beef in una teglia da forno e cuocere per 20 minuti a 220°C. Poi, ridurre la temperatura a 180°C e continuare la cottura per altri 40-50 minuti, o fino a quando il roast beef raggiunge il grado di cottura desiderato.
4. Lasciare riposare: Togliere il roast beef dal forno e lasciarlo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo.

Consigli

• Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna del roast beef. La temperatura consigliata è di 55-60°C per un roast beef al sangue, 60-65°C per un roast beef medio e 65-70°C per un roast beef ben cotto.
• Lasciare riposare il roast beef prima di affettarlo aiuta a mantenere la carne tenera e succosa.

Gradi di cottura

• Al sangue: 55-60°C
• Medio: 60-65°C
• Ben cotto: 65-70°C

Buon appetito!