Risotto Crema di Zucchine e Salsiccia

• Frulla le zucchine con un mestolino di brodo fino a ottenere una crema liscia.

2️⃣ Preparare la salsiccia

• Togli la pelle alla salsiccia e sbriciolala.
• In una padella con un cucchiaio di olio, rosolala a fuoco medio fino a doratura. Mettila da parte.

3️⃣ Cuocere il risotto

• Nella stessa padella, sciogli il burro e tosta il riso per 2 minuti.
• Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
• Aggiungi il brodo poco alla volta, mescolando e lasciando assorbire prima di aggiungerne altro.
• Dopo 10 minuti, incorpora la crema di zucchine e la salsiccia rosolata.

4️⃣ Mantecare e servire

• Prosegui la cottura fino a quando il riso sarà al dente.
• Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano e, se necessario, un pizzico di noce moscata.
• Manteca bene e lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

💡 Consigli Extra:
✅ Vuoi un tocco più cremoso? Aggiungi un cucchiaio di robiola o stracchino.
✅ Per un sapore più intenso, usa salsiccia piccante o aromatizzata al finocchio.
✅ Perfetto con una spolverata di pepe nero e scaglie di parmigiano!

🥒🌭🍚 Cremoso, profumato e irresistibile! Buon appetito! 😋✨