Risotto al Forno Gratinato con Formaggio, Zucca e Salsiccia

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una pentola, scaldare il brodo di pollo e tenerlo in caldo.
3. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando non sono teneri.
4. Aggiungere il riso Arborio e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non è leggermente tostato.
5. Aggiungere il brodo di pollo caldo, un po’ alla volta, mescolando costantemente e cuocendo fino a quando il riso non è cotto e cremoso.
6. Aggiungere la zucca e la salsiccia alla padella e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la zucca non è tenera.
7. Aggiungere il formaggio Parmigiano Reggiano e Mozzarella grattugiato alla padella e mescolare fino a quando non è ben combinato.
8. Trasferire il risotto in una teglia da forno e livellare la superficie.
9. Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando la superficie non è dorata e gratinata.
10. Servire caldo e godere!

Consigli:

• Utilizzare un brodo di pollo di alta qualità per ottenere un sapore più intenso.
• Aggiungere un po’ di vino bianco o Marsala alla padella per un tocco di acidità e complessità.
• Servire il risotto con un contorno di verdure fresche o un’insalata per un pasto completo.