Ricetta rotoli di pasta sfoglia con salsiccia e formaggio

In una padella a fuoco medio, rosolare la salsiccia macinata. Rosolare e cuocere bene la salsiccia, spezzettandola con un cucchiaio durante la cottura.

Se usate salsicce precotte tagliatele a pezzetti.
Togliete le salsicce dal fuoco e lasciatele raffreddare leggermente dopo la cottura.

Aggiungere l’aglio in polvere, le erbe italiane e il formaggio grattugiato e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendete la pasta sfoglia scongelata dopo aver leggermente spolverato di farina la zona di lavoro. Dovrebbe essere abbastanza grande da contenere il ripieno senza perdite quando lo pieghi.

Riempite l’impasto con il composto di salsiccia e formaggio, assicurandovi di lasciare abbastanza spazio su entrambi i lati per ripiegarlo.

Stendere l’impasto in un cilindro, assicurandosi di sigillare i bordi man mano che si procede. Piegare con attenzione i lati sul ripieno.

Per dargli una finitura dorata, spennellate l’impasto con l’uovo sbattuto. Se lo si desidera, aggiungere sopra dei semi di sesamo o di papavero.

Dopo aver preparato una teglia, adagiarvi sopra l’impasto e cuocere in forno per 25-30 minuti, o finché non sarà gonfio e dorato.