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Ingredienti per la polenta fritta
Acqua – utilizzata per cuocere la polenta.
Polenta: Dovrete cuocere la polenta, oppure potete acquistare prima la polenta già pronta.
Condimento: utilizzare sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo per esaltare il sapore.
Olio: l’olio viene applicato sulla polenta prima della cottura, aiuta a rendere le patatine croccanti.
Come preparare la polenta fritta da zero
Cuocere la polenta. In una pentola aggiungere l’acqua e la polenta e portare ad ebollizione. Abbassate la fiamma e continuate la cottura finché il composto non si sarà addensato. Una volta cotta la polenta, amalgamatela con il condimento.
Trasferite il composto di polenta su una teglia foderata con carta da forno. Aiutatevi con una spatola per livellare il composto e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore. Una volta refrigerata, tagliare la polenta in piccoli rettangoli. Trasferiteli nella padella e spennellateli con l’olio. Cuocere fino a doratura.
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