Ricetta per l’impasto della pizza fatto in casa

1. Stendi l’impasto:
   • Su un piano infarinato, stendi ogni pallina con le mani o un mattarello fino a ottenere un disco dello spessore desiderato (più sottile per una pizza croccante, più spesso per una pizza soffice).
2. Condisci e cuoci la pizza:
   • Preriscalda il forno alla massima temperatura (250°C) per almeno 20 minuti.
   • Trasferisci l’impasto su una teglia leggermente unta o rivestita di carta forno.
   • Aggiungi il sugo di pomodoro, la mozzarella e i tuoi ingredienti preferiti.
   • Inforna nella parte più bassa del forno per 8-12 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e la mozzarella fusa.

👉 Consigli:

• Per una lievitazione più lunga e un gusto migliore, puoi far riposare l’impasto in frigorifero per 12-24 ore (lievitazione a freddo).
• Senza lievito di birra? Puoi sostituirlo con 5 g di lievito madre secco o 150 g di lievito madre fresco.
• Crosta più croccante: Aggiungi 10 g di semola rimacinata alla farina.

Buon appetito! 🍕