Ricetta per funghi croccanti al forno

• Asciugali bene per favorire una panatura croccante.

2. Preparare la panatura:

• In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
• In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo e, se ti piace, un pizzico di paprika o altre spezie a tua scelta.

3. Impanare i funghi:

• Passa ogni fungo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato condito, premendo delicatamente per far aderire bene la panatura.
• Disponi i funghi impanati su una teglia foderata con carta da forno.

4. Cottura in forno:

• Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
• Irrora leggermente i funghi con un filo di olio extravergine d’oliva per renderli ancora più croccanti.
• Cuoci in forno per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando saranno dorati e croccanti.