Ricetta e come preparare le polpette vegetariane con zucchine e patate – Deliziose e invitanti!

1. Preparare le verdure: Lavare le zucchine e le patate. Grattugiare le zucchine e le patate. Tritare finemente la cipolla e la carota. Tagliare finemente il prezzemolo.

2. Preparare il composto per le polpette: In una ciotola grande, unire le zucchine e le patate grattugiate, la cipolla tritata, la carota e il prezzemolo. Aggiungere le uova, il pangrattato, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Formare le polpette: Prendere una piccola quantità di composto e formare delle polpette piatte. Inserire un pezzetto di mozzarella al centro di ogni polpetta e chiuderle bene.