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Aggiungere la panna acida e l’estratto di vaniglia e sbattere ancora.
Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la farina e un pizzico di sale. Frullare fino ad ottenere un composto liscio.
Versare il composto di crema di formaggio sulla base di biscotti nello stampo.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 10 minuti o fino a quando il centro sarà quasi solidificato e leggermente tremolante.
Mentre cuoce, preparate la copertura mescolando la panna acida, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Dopo la cottura, togliere la torta dal forno e distribuire uniformemente la glassa sulla superficie.
Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte prima di servire.
Servite e gustate questa classica e deliziosa cheesecake newyorkese! Se lo desiderate potete decorare con frutta fresca o salsa di frutta.
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