Receta de sopa de verduras fácil y deliciosa

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega las zanahorias, calabacines y calabaza. Cocina durante 5 minutos.
4. Agrega el caldo de verduras, agua y tomillo. Revuelve bien.
5. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente, con una cucharada de crema o leche si lo deseas.

Consejos

• Puedes personalizar la receta agregando tus verduras favoritas.
• Para una sopa más cremosa, puedes agregar más crema o leche.
• Puedes servir con pan crujiente o croutons para un toque extra.

Variaciones

• Sopa de verduras con pollo: agrega pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• Sopa de verduras con lentejas: agrega 1/2 taza de lentejas cocidas.
• Sopa de verduras con queso: agrega 1/4 taza de queso rallado.

Disfruta de esta deliciosa y nutritiva sopa de verduras. ¡Buen provecho!