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- Rimuovi la stagnola negli ultimi 15 minuti per far dorare leggermente il pollo.
4️⃣ Alternativa: cottura in padella o pentola a pressione
- Scalda 2 cucchiai d’olio in una padella e cuoci il pollo a fuoco medio per 40-50 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
- Se usi la pentola a pressione, cuoci per 25 minuti dal fischio.
5️⃣ Servire
- Sfilaccia il pollo con due forchette per ottenere un effetto “pulled”.
- Servilo con tortillas di mais, riso bianco o fagioli neri, guarnendo con cipolla rossa marinata e coriandolo fresco.
💡 Consigli Extra:
✅ Vuoi un sapore più affumicato? Aggiungi un po’ di paprika affumicata alla marinatura.
✅ Per un’autenticità maggiore, cuoci il pollo in un forno interrato (pib), come si fa nella tradizione maya.
✅ Accompagnalo con una salsa piccante, come l’Habanero per un tocco deciso!
🌮🔥 Un’esplosione di sapori messicani! Buon appetito! 😋✨
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