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- Puoi:
✅ Grigliarle su una piastra ben calda per pochi minuti per lato.
✅ Friggerle in olio caldo dopo averle infarinate leggermente.
2️⃣ Preparare la salsa di pomodoro
- In una padella, soffriggi la cipolla tritata e l’aglio con un filo d’olio.
- Aggiungi la passata di pomodoro, sale, pepe e basilico.
- Cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti fino a ottenere una salsa densa.
3️⃣ Montare la lasagna
- In una teglia, versa un po’ di salsa di pomodoro sul fondo.
- Alterna strati di melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
- Continua fino a esaurire gli ingredienti, terminando con pomodoro, parmigiano e un filo d’olio.
4️⃣ Cuocere in forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuoci per 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata e il formaggio ben fuso.
5️⃣ Servire
- Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco.
💡 Consigli Extra:
✅ Per un tocco più ricco, puoi aggiungere ricotta o besciamella tra gli strati.
✅ Vuoi una versione più leggera? Cuoci le melanzane al forno invece di friggerle.
✅ Si conserva bene in frigo per 2 giorni e diventa ancora più buona il giorno dopo!
🍆🧀 Morbida, filante e saporita… una lasagna di verdure irresistibile! Buon appetito! 😋🔥
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