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Ecco la ricetta per preparare il Maiale Agrodolce, un piatto sfizioso con il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità, tipico della cucina cinese! 🍖🍯🍋
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di lonza di maiale (tagliata a cubetti)
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 carota
- 2 spicchi d’aglio
- 100 ml di aceto di riso (o aceto bianco)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo, per addensare)
- Sale e pepe q.b.
- Semi di sesamo tostato (facoltativo, per guarnire)
Preparazione
1️⃣ Preparare il maiale
- Taglia la lonza di maiale a cubetti di circa 2 cm.
- In una padella capiente, scaldare l’olio e rosolare i cubetti di maiale fino a quando saranno ben dorati e cotti.
- Rimuovi il maiale dalla padella e mettilo da parte.
2️⃣ Preparare le verdure
- Nella stessa padella, aggiungi un po’ di olio se necessario e fai soffriggere la cipolla, i peperoni (rosso e verde), e la carota tagliati a striscioline.
- Aggiungi anche l’aglio tritato e fai rosolare per un paio di minuti.
3️⃣ Preparare la salsa agrodolce
- In una ciotola, mescola l’aceto, lo zucchero, la salsa di soia e il ketchup fino a ottenere una salsa omogenea.
- Se desideri una consistenza più densa, sciogli un cucchiaio di amido di mais in un po’ di acqua e aggiungilo alla salsa.
4️⃣ Unire il maiale e la salsa
- Rimetti il maiale nella padella con le verdure e versa la salsa agrodolce sopra.
- Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti, finché la salsa si è addensata e il maiale è ben ricoperto.
5️⃣ Servire
- Servi il maiale agrodolce caldo, guarnito con semi di sesamo tostati, se ti piace.
- Ottimo accompagnato con riso bianco o riso basmati.
💡 Consigli Extra:
✅ Per una variante più croccante, puoi impanare leggermente il maiale prima di friggerlo.
✅ Se preferisci un sapore più piccante, aggiungi qualche peperoncino fresco o una cucchiaiata di salsa piccante.
✅ Puoi aggiungere anche ananas per un tocco ancora più tropicale e fruttato!
🍖🍯 Un piatto dal sapore irresistibile, perfetto per chi ama l’agrodolce! Buon appetito! 😋✨
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