Polpette di zucchine: la ricetta semplice e gustosa da provare

Preparazione:
1. Grattugia le zucchine con una grattugia a maglie non troppo larghe.
2. Metti le zucchine in una ciotola; dopo averle grattugiate, lasciale scolare in un colino per un’ora, quindi strizzale con un canovaccio pulito per eliminare tutta l’acqua.
3. Aggiungi la ricotta, il parmigiano e il timo, mescolando bene.
4. Continua aggiungendo l’uovo e amalgama il composto.
5. Aggiungi il pangrattato, regola di sale e pepe e mescola fino a ottenere un impasto compatto.
6. Forma delle polpette della grandezza desiderata.