Polpette di ricotta: la ricetta del secondo piatto vegetariano veloce e dal gusto delicato

Preparazione:
1. In una ciotola mescola la ricotta con l’uovo, il parmigiano, la menta, il sale e il pepe.
2. Aggiungi il pangrattato e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e compatto.
3. Forma delle palline con le mani.
4. Passa le palline prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
5. Scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura.
6. Scola le polpette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7. Servi le polpette calde come secondo piatto o finger food.