POLPETTE DI PARMIGIANO – Page 2

Mescolare gli ingredienti: in una ciotola, mescolare il Parmigiano Reggiano grattugiato, il pangrattato, l’uovo, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
Aggiungere gli ingredienti opzionali: se desiderato, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e l’aglio tritato al composto.
Formare le polpette: con le mani, formare delle polpette di circa 2-3 cm di diametro.
Friggerle: scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Friggere le polpette fino a quando sono dorate e croccanti.
Servire: servire le polpette di Parmigiano calde, accompagnate da una insalata o un contorno di verdure.

Consigli:

Utilizzare Parmigiano Reggiano di alta qualità per un sapore più intenso.
Non sovraccaricare le polpette con troppo pangrattato, altrimenti potrebbero diventare troppo dense.
Se desiderate, potete anche cuocere le polpette al forno invece di friggerle.