Pollo crujiente con pasta cremosa

Para la pasta cremosa:

• 8 oz de pasta (fettuccine o linguine)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Prepara el pollo crujiente: En un tazón grande, mezcla la harina, el pan rallado y el queso parmesano rallado. En otro tazón, bate el huevo. Agrega el aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcla bien.
3. Agrega las pechugas de pollo a la mezcla de harina y cubre bien. Luego, pasa las pechugas de pollo por el huevo batido y cubre con la mezcla de harina de nuevo.
4. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.