Pizzette Rosse

Istruzioni:

1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, unisci la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Mescola bene.
2. Aggiunta dell’acqua e dell’olio: Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio d’oliva all’impasto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Riposo: Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando è raddoppiato di volume.
4. Preparazione della salsa di pomodoro: In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la salsa è densa e saporita. Aggiusta di sale e pepe.
5. Formatura delle pizzette: Stendi l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Utilizza un bicchiere o un tagliapizza per formare delle pizzette.
6. Cottura: Disponi le pizzette su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno pre-riscaldato a 220°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando le pizzette sono dorate e cotte.
7. Assemblaggio: Spalma una quantità generosa di salsa di pomodoro su ogni pizzetta. Aggiungi la mozzarella grattugiata e un pizzico di origano secco.

Consigli:

• Utilizza pomodori freschi e di alta qualità per ottenere la miglior salsa.
• Non cuocere le pizzette troppo a lungo, altrimenti potrebbero diventare troppo dure.
• Se desideri, puoi aggiungere altri ingredienti alle pizzette, come ad esempio il prosciutto o le verdure.