Pizza ad alta lievitazione: la ricetta per averla perfetta e piena di bolle

1. Formatura: Forma l’impasto in una palla e disponilo in una teglia imburrata.
2. Secondo riposo: Lascia riposare l’impasto per altre 2-3 ore, o fino a quando è nuovamente raddoppiato di volume.
3. Cottura: Cuoci la pizza in forno pre-riscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando è dorata e cotta.

Consigli:

• Utilizza farina di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
• Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti potrebbe diventare troppo denso.
• Lascia riposare l’impasto per il tempo necessario, altrimenti la pizza potrebbe non avere le bolle desiderate.

Variante:

• Pizza margherita: aggiungi 200 g di pomodoro pelato, 100 g di mozzarella e alcune foglie di basilico.
• Pizza quattro formaggi: aggiungi 100 g di mozzarella, 50 g di parmesano, 50 g di gorgonzola e 50 g di ricotta.

Spero che ti piaccia questa ricetta! Buon appetito!