Piadina romagnola: la ricetta per farla in casa

Cottura:

1. Dividere l’impasto: Dopo il riposo, suddividi l’impasto in 4 palline di dimensioni simili.
2. Stendere le piadine: Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm. Le piadine devono essere tonde e abbastanza sottili.
3. Cuocere: Riscalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci la piadina per 2-3 minuti per lato, fino a quando non si formano delle bolle e la superficie diventa dorata.
4. Tenere in caldo: Man mano che cuoci le piadine, puoi tenerle in caldo avvolgendole in un panno pulito.

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