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👩🍳 Procedimento:
1. Preparare i funghi:
- Pulisci i funghi con un panno umido per eliminare i residui di terra e affettali sottilmente.
- In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva con l’aglio sbucciato e schiacciato.
- Aggiungi i funghi affettati, insaporisci con un pizzico di sale e pepe e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti, fino a quando i funghi saranno morbidi e dorati.
- Se vuoi un sapore più avvolgente, aggiungi il burro negli ultimi minuti di cottura.
2. Cuocere la pasta:
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le pennette seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Scola la pasta al dente, conservando mezzo bicchiere di acqua di cottura.
3. Unire la panna e mantecare:
- Versa la panna da cucina nella padella con i funghi e mescola delicatamente.
- Cuoci a fuoco basso per 2-3 minuti finché la panna si sarà leggermente addensata.
- Aggiungi le pennette scolate direttamente nella padella e mescola bene per amalgamare il condimento.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per ottenere una crema più fluida.
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