Pay de Queso

Preparazione:

1. Preparare la base:
   • Tritare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
   • Versare il composto in uno stampo a cerniera e pressarlo bene sul fondo.
   • Mettere in frigorifero per 30 minuti per far compattare.
2. Preparare la crema:
   • In una ciotola, lavorare il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
   • Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene.
   • Incorporare la panna, l’amido di mais, il succo di limone e la vaniglia.
   • Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
3. Cuocere la cheesecake:
   • Versare la crema sulla base di biscotti.
   • Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 50-60 minuti, fino a quando la superficie è leggermente dorata.
   • Spegnere il forno e lasciare raffreddare la cheesecake all’interno con lo sportello socchiuso.
4. Decorare e servire:
   • Una volta fredda, mettere in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
   • Decorare con marmellata di frutti rossi o frutta fresca a piacere.

Una cheesecake cremosa e perfetta da gustare in ogni momento! 🍰😋 Buon appetito!