Patate al forno e salsicce con salsa di panna acida

Disporre le fette di patate a strati sul fondo della teglia.
Versare un po’ del composto di uova e panna acida sulle patate.
Aggiungere uno strato di fette di pomodoro e salsicce di selvaggina.
Cospargere con origano secco e paprika dolce.
Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di composto di uova.
Coprire con parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti.

Preparazione della salsa:
Mentre la torta è in forno, preparate la salsa.
In una piccola ciotola, mescolare 60 g di panna acida e 40 g di maionese.
Tritare finemente l’aneto e il cetriolo.
Tritare gli spicchi d’aglio.
Mescolare l’aneto, il cetriolo e l’aglio con la panna acida e la maionese.
Condire con sale e pepe nero a piacere.

Passaggi finali:
Dopo i primi 25 minuti di cottura, aggiungere le salsicce affettate sulla superficie della teglia.
Rimettere in forno e cuocere per altri 20 minuti, finché non saranno dorati e spumosi.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente prima di servire.