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3.1. Preparazione delle Patate
Scegliere le Patate:
Opta per patate di buona qualità. Quelle a pasta gialla o rossa sono ideali per ottenere una croccantezza perfetta.
Pelare le Patate:
Utilizza un pelapatate per rimuovere la buccia delle patate. Se preferisci, puoi anche lasciarle con la buccia per un sapore più rustico.
Tagliare le Patate:
Taglia le patate a spicchi o a cubetti di dimensioni uniformi, in modo che cuociano in modo omogeneo.
3.2. Condire le Patate
Preparare la Marinatura:
In una ciotola grande, unisci le patate tagliate con l’olio d’oliva, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Se utilizzate, aggiungi anche gli spicchi d’aglio interi per insaporire.
Mescolare Bene:
Mescola bene le patate con un cucchiaio di legno, assicurandoti che siano ben condite con l’olio e le spezie.
3.3. Cottura delle Patate
Preparare la Teglia:
Rivesti una teglia da forno con carta da forno per facilitare la pulizia. Se non hai carta da forno, puoi ungere la teglia con un po’ d’olio.
Disporre le Patate:
Distribuisci le patate sulla teglia in un solo strato, assicurandoti che non si sovrappongano. Questo aiuterà a ottenere una cottura uniforme e croccante.
Cuocere in Forno:
Preriscalda il forno a 200°C (392°F) e inforna le patate. Cuoci per circa 30-40 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
3.4. Controllare la Cottura
Verificare la Croccantezza:
Controlla le patate verso la fine della cottura. Dovrebbero essere dorate e croccanti all’esterno, ma morbide all’interno. Se necessario, puoi prolungare la cottura di qualche minuto.
3.5. Servire le Patate al Forno
Rimuovere dal Forno:
Una volta cotte, sforna le patate e lasciale riposare per qualche minuto.
Servire Calde:
Servi le patate calde, guarnendo con ulteriore rosmarino o una spolverata di parmigiano grattugiato, se desideri.
4. Varianti delle Patate al Forno Croccanti
4.1. Patate al Rosmarino e Aglio
Aggiungi più aglio e rosmarino per un sapore più intenso. Puoi anche usare aglio in polvere per un sapore più delicato.
4.2. Patate Piccanti
Aggiungi peperoncino in polvere o paprika piccante all’olio d’oliva per un tocco di piccantezza.
4.3. Patate con Formaggio
Aggiungi formaggio grattugiato (come cheddar o gouda) negli ultimi 5 minuti di cottura per una croccantezza extra e un sapore ricco.
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