PASTELITO JAPONÉS 

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca.
3. Agrega la leche tibia, el huevo batido y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que la masa esté suave.
4. Amasa la mezcla durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
5. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
6. Divide la masa en 6-8 porciones iguales.
7. Forma cada porción en una bola y luego aplástala ligeramente para formar un disco.
8. Coloca los discos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
9. Mezcla los ingredientes para la cobertura y espolvorea sobre los discos.
10. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
11. Deja enfriar antes de servir.

Tips:

• Utiliza harina de trigo japonesa (como la harina de trigo “Strong” o “Bread”) para obtener una textura más suave y esponjosa.
• Asegúrate de no sobre-amasar la masa, ya que esto puede hacer que los pastelitos sean duros.
• Puedes agregar diferentes sabores a la cobertura, como matcha, vainilla o cacao en polvo.