Pastel Tropical de Piña y Coco: Sabor Exótico en Cada Bocado

Instrucciones

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pastel de 20 cm de diámetro.
2. Prepara la base del pastel: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar granulada, la mantequilla derretida, la leche de coco, el huevo, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que esté suave y homogéneo.
3. Vierte la base del pastel en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado.
4. Hornea la base del pastel: Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
5. Prepara el relleno de piña: En un tazón pequeño, mezcla la piña, el azúcar granulada, el jugo de limón y la canela en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
6. Coloca el relleno de piña sobre la base del pastel: Coloca la mezcla de piña sobre la base del pastel horneada.
7. Prepara la crema de coco: En un tazón pequeño, mezcla la crema de coco, el azúcar granulada y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave y homogéneo.
8. Coloca la crema de coco sobre el relleno de piña: Coloca la crema de coco sobre el relleno de piña.
9. Decora con coco rallado y piña fresca: Decora el pastel con coco rallado y piña fresca.

Consejos

• Asegúrate de que la piña esté fresca y de buena calidad para obtener el mejor resultado.
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar granulada al gusto.
• Puedes agregar otros ingredientes, como nueces o semillas, para darle un toque personalizado al pastel.