Pastel Soñado de Piña y Coco

Preparazione

1. Preparare l’impasto
   • In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungere l’olio, il succo d’ananas e la vaniglia, mescolando bene.
   • Incorporare la farina setacciata, la farina di cocco, il lievito e il pizzico di sale.
2. Preparare la base del dolce
   • Rivestire una tortiera (22-24 cm) con carta forno e cospargere il fondo con lo zucchero di canna.
   • Disporre le fette di ananas sul fondo della tortiera.
3. Cuocere la torta
   • Versare l’impasto sopra l’ananas e livellare bene.
   • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
4. Decorare e servire
   • Lasciare intiepidire e capovolgere la torta su un piatto da portata.
   • Spolverare con cocco grattugiato e servire!

💛 Consiglio: Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco ancora più goloso!

Buon appetito! 🍍🥥✨