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3. Aggiungi le farine:
- Setaccia la farina 00 con il lievito e un pizzico di sale.
- Unisci poco alla volta le farine al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola.
- Aggiungi la farina di cocco e i pezzetti di ananas, amalgamando bene.
4. Versa nello stampo e cuoci:
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (o rivestito con carta forno).
- Disponi le fette di ananas sulla superficie come decorazione.
- Cuoci in forno caldo per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
5. Raffredda e decora:
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
📌 Consigli utili:
- Varianti golose: Aggiungi gocce di cioccolato bianco o un cucchiaio di rum per un tocco extra.
- Senza lattosio: Usa latte di cocco al posto del succo di ananas.
- Conservazione: Si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Un dolce tropicale, soffice e profumato che conquisterà tutti! 🌴🍰
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