Pastel de Chocolate y Avellanas

Preparazione:

1. Preparare l’impasto:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi il burro fuso (o l’olio), il latte e il cioccolato fuso, mescolando bene.
2. Incorporare gli ingredienti secchi:
   • Setaccia la farina e il lievito e aggiungili al composto.
   • Unisci anche le nocciole tritate e un pizzico di sale.
   • Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Cuocere la torta:
   • Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
   • Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura).
   • Lascia raffreddare completamente prima di sformarla.
4. Preparare la ganache:
   • Scalda la panna senza farla bollire e versala sul cioccolato fondente tritato.
   • Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
5. Decorare e servire:
   • Versa la ganache sulla torta e livella con una spatola.
   • Decora con nocciole intere o tritate e, se vuoi, con una spolverata di zucchero a velo.
   • Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Una torta irresistibile, perfetta per i veri amanti del cioccolato! 🍫😋 Buon appetito!