Papas Fritas con Queso

1. Metti le patate in una ciotola con acqua fredda per eliminare l’amido e renderle più croccanti durante la frittura. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
2. Dopo il tempo di riposo, scola le patate e asciugale bene con un canovaccio pulito.

2. Friggere le patate:

1. Riscalda abbondante olio di semi in una padella capiente o in una friggitrice a 180°C.
2. Fai friggere le patate in piccole porzioni per evitare che si attacchino tra loro. Friggile fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 5-7 minuti.
3. Scola le patate su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso e salale immediatamente.

3. Aggiungere il formaggio:

1. In una teglia o in un piatto adatto al forno, disponi le patate fritte in un unico strato.
2. Cospargi le patate con il formaggio grattugiato, in modo uniforme.
3. Inforna a 200°C (forno preriscaldato, modalità grill) per circa 5-7 minuti, o finché il formaggio non si scioglie e diventa filante.