ADVERTISEMENT
In un pentolino dal fondo spesso, scaldate lo zucchero a fuoco medio senza mescolare, finché si scioglie e diventa di un colore ambrato.
Togliete dal fuoco e aggiungete la panna calda (attenzione agli schizzi). Mescolate energicamente.
Incorporate il burro salato e il pizzico di sale, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
3. Assemblare il dessert:
Sformate la panna cotta (se usate stampini di silicone) o servitela direttamente nei bicchierini.
Versate un cucchiaio generoso di caramello al burro salato sulla superficie.
Decorate con fiocchi di sale, noci tritate o un ciuffo di panna montata, se desiderato.
Consigli:
Potete preparare sia la panna cotta che il caramello con un giorno di anticipo. Conservate il caramello in frigorifero e scaldatelo leggermente prima di usarlo.
Per un tocco croccante, aggiungete biscotti sbriciolati o granella di mandorle sopra il caramello.
Un dessert semplice, elegante e delizioso!
ADVERTISEMENT
